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材料
江鲢一条 ，生姜一块 ，做法做法葱1棵 ，大全大全生抽1.5汤匙，家常家常白糖1/4汤匙 ，红烧红烧盐适量 ，鲢鱼鲢鱼料酒适量
做法
1.江鲢清洗干净 ，做法做法沥干水分 ，大全大全用盐、家常家常料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 ，
2.热油锅 ，把擦干水分的江鲢下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 ，
3.江鲢身上放上姜丝和葱白 ，加入白糖 、生抽 ，倒进半碗清水 ，大火煮开后转中小火 ，焖至酱汁收干即可 。
原料：花链鱼头1个 、生粉适量 、生姜适量 、蒜头适量 、葱适量 、黄酒适量、红豆腐乳适量 、甜面酱适量
做法：
1 、花链鱼鱼头洗净撒上适量的生粉 ，两边摸匀备用 。
2 、锅内放入适量的食油开中火 。
3、锅热后放入生姜片及蒜头煸香 ，然后放入花链鱼头两面煎到微黄色。
4、加入适量的黄酒去腥 ，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁 、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮 。
5 、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘 。
用料 ：鲢鱼半条 ，姜适量，葱适量 ，白糖少许，老抽一汤匙 ，生抽两汤匙 ，鸡精适量 ，盐适量，清水适量 ，油适量
做法 ：
1.鲢鱼洗净斩块加入适量的盐腌制半小时 ，姜切丝 ，葱切葱花备用
2.锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
3.放入鲢鱼煎至两面金黄色
4.加入适量的清水大火烧开
5.加入一汤匙老抽 、两汤匙生抽 、少许白糖 ，转中小火炖煮10-15分钟
6.炖煮至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
7.撒上葱花即可关火
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